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HEISEI BREWINGに
ついて

ABOUT
新潟県長岡市で400年続く醤油屋さんが「酒屋平成堂」にてはじめた
クラフトビールのブルワリーです

長岡に根ざしながら 美味しく楽しく飲めるビールを醸します

醸造家より

BREWER


佐藤 雅史
Masashi Sato
1974年 神奈川県生まれ 新潟県生活は25年以上
2016年 異業種よりブルワーに転身

東京・両国にある老舗ビアパブ「麦酒倶楽部POPEYE」の直営工場で修行
かつて南魚沼市の八海山麓で操業していたStrange Brewing & Labsの
醸造長時代に結んだ縁がもとで 2021年 HEISEI BREWINGが設立されました

さまざまなスタイルのビールから 食中酒として飲みやすく をモットーに
みなさまにお届けしてまいります

新潟県長岡市が運営する情報発信メディア「な!ナガオカ」に設立までの経緯を書いていただきました。

お知らせ

Infomation

越の雲海330ml瓶(最新出荷分)の賞味期限について

平素より当社製品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、越の雲海330ml瓶の最新出荷分(2024年8月28日以降)のうち、一部において、通常の6ヶ月間より半年間長い賞味期限(製造より1年後)の日付を印字していたことが判明いたしましたが、製品の品質や安全性に問題は一切ございません(ただし保管は要冷蔵となります)。製造工程や品質管理には万全を期しており、安心してお召し上がりいただけます。

今後は、作業時および出荷時における日付のチェック体制を一層強化し、再発防止に努めてまいります。

もしご希望がございましたら、対象製品(未開栓の製品に限ります)を日付を改めた現品と交換させていただきます。お手数をおかけいたしますが、交換をご希望のお客様は、お問い合わせフォームより、お買い上げになった販売店様名とともにご連絡をいただきますようお願い申し上げます。

お客様にはご迷惑と、ご心配をおかけいたしましたことをお詫び申し上げますとともに、引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

最新情報

SNS

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定番ビール

STANDARD

限定(樽)ビール

LIMITED

限定(瓶)ビール

LIMITED

酒屋平成堂

SAKAYA HEISEIDO

平成堂オススメのクラフトビールセレクト
(酒屋平成堂オンラインショップへ)

HEISEI BREWING ベッケライ ケルシ 330ml瓶
税込¥737円

ケルシュはドイツのケルン地方発祥の、大麦麦芽と小麦麦芽から作られる上面発酵ビールです。低温熟成で醸されることでエール酵母由来の香りをもった口当たりのやわらかいビールに仕上がります。ベッケライケルシュとはドイツ語で「パン屋さんのケルシュ」の意味。長岡市内の老舗ベーカリー「ラ・ボントーン」さんのパンを使用して仕込みました


ABV: 5%
HEISEI BREWING NZ HOPs Session IPA 330ml瓶
税込¥737円

ニュージーランド南島のネルソン地区で生産される「FreestyleHOPs」のホップは風味豊かで強烈な芳香が特徴。4種類のホップを丁寧にダブルドライホップ(DDH)したセッションIPAです。グレープフルーツ、トロピカルフルーツの爽やかな香り、アロマホップの華やかさときれいな飲み口をお楽しみください。


ABV: 4%
HEISEI BREWING 長岡生姜醤油ラーメン Dashi Amber Ale 330ml瓶
税込¥748円

新潟県の5大ラーメンのひとつ、長岡ラーメンの代表格「生姜醤油ラーメン」をイメージしたアンバーエール。100%新潟県産の大豆と小麦を使用した天然醸造の「郷土の実り」と、かつお、さばなどの魚系出汁をベースに、カラメル麦芽とアメリカンホップをあわせました。雪国の長岡で体を温めるためラーメンに入れた生姜の爽やかな香りが効いた、キリッとした醤油ダレのようなビールです。


ABV: 5%
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酒屋平成堂ONLINE SHOP

オリジナルグッズ
(酒屋平成堂オンラインショップへ)

HEISEI BREWING
HEISEI BREWING
ドライTシャツ
インディゴ

XL, L, M, S,
各1着

各サイズ共通
(税込¥2,475円)
送料別
吸汗性に優れたドライメッシュを使用した人気のドライTシャツ。綿とは異なり速乾性に優れていて汗をかいてもサラっと感をキープ。イベントや飲食店、作業服のインナーとして広い汎用性で着られます。

4.4オンス, ポリエステルメッシュ生地, 男女兼用
HEISEI BREWING
コットンTシャツ
バーガンディ
XL, L, M, S,
各1着

各サイズ共通
(税込¥2,640円)
送料別

全体のシルエットをスタイリッシュに仕上げた程よい肉厚のスタンダードTシャツ。リブや全体のシルエットが少し細め、スタイリッシュなシルエットのTシャツ。厚すぎず薄すぎず、絶妙なバランスのTシャツです。
5.0オンス, 綿100%, 男女兼用
HEISEI BREWING
タイベックランチバッグ

1個

税込¥2,475円
送料別

防護服に採用されているほど強くて破れにくいタイベック素材を使用。紙のような風合いでおしゃれなうえに、超軽量で耐水性や通気性も優れている人気の素材です。マチもあるのでお弁当箱や500mlのペットボトルまでぴったり収まります。ボトルショッピング、開口部はくるっと丸めてマジックテープで止めることができます。

高密度ポリエチレンその他, 約W300xH330xD100mm(船底)
HEISEI BREWING オリジナルハーフパイントグラス 1個

税込¥1,320円 送料別
HEISEI BREWINGのロゴ入りオリジナルハーフパイントグラスです。これで飲めば美味しささらに倍増です!

ガラス, 284ml
HEISEI BREWING
木製コースター(丸)
1枚

税込¥1,100円 送料別
長岡市で木製建具屋を営む真貝木工所さんが手がける、レーザー加工で彫刻したおしゃれなデザインが特徴のオリジナルコースター。ロゴが刻印され、長く使用いただくと風合いがでてきます。

木製 8.9×8.9cm 丸型
HEISEI BREWING
木製コースター(角)
1枚

税込¥1,100円 送料別
長岡市で木製建具屋を営む真貝木工所さんが手がける、レーザー加工で彫刻したおしゃれなデザインが特徴のオリジナルコースター。ロゴが刻印され、長く使用いただくと風合いがでてきます。

木製 8.9×8.9cm 角形
HEISEI BREWING
コルクコースター(丸)
1枚

税込¥330円 送料別
長岡市で木製建具屋を営む真貝木工所さんが手がける、レーザー加工で彫刻したおしゃれなデザインが特徴のオリジナルコルクコースター。コルク地にロゴが刻印され、風合いのある仕上がりです。

木製 8.9×8.9cm 丸形
HEISEI BREWING
ステッカー
3枚セット

税込¥330円 送料別
HEISEI BREWINGのオフィシャルロゴステッカーです。信濃川+長生橋+花火から組み合わさった、長岡らしさのあるロゴが魅力。3枚組でジャンルレスに貼れるステッカーです。

耐水ステッカー
表面光沢ラミネート加工
5.29×5.29㎝
小見出し
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ふるさと納税返礼品
(ふるさとチョイスショップへ)

HEISEI BREWING


【ふるさと納税】クラフトビールおすすめチョイス3本セット
税込¥8000円

長岡で醸造を開始したHeisei Brewingのクラフトビール定番5種からクラフトビール330mlのおまかせ3本セット。ビールはランダムで3本お届け致します。

セット内容(下記からランダムで3本含みます)
・臥龍長生 Pale Ale 330ml
・越の雲海 Hazy IPA 330ml
・魚沼蕎麦 Wheat Ale 330ml
・常在戦場 Westcost IPA 330ml
・不撓不屈 D-IPA 330ml

クール便にて発送致します。
ご入金確認後、順次発送します。ただし伊豆諸島(大島・八丈島・新島・神津島・三宅島を除く)及び小笠原村(小笠原諸島)への発送は出来ません。

【ふるさと納税】クラフトビールおすすめチョイス2本&おつまみセット
税込¥9000円

長岡で醸造を開始したHeisei Brewingのクラフトビール定番5種からクラフトビール330mlのおまかせ2本とおつまみのセット。ビールはランダムで2本お届け致します。

セット内容(下記からランダムで2本含みます)
・臥龍長生 Pale Ale 330ml
・越の雲海 Hazy IPA 330ml
・魚沼蕎麦 Wheat Ale 330ml
・常在戦場 Westcost IPA 330ml
・不撓不屈 D-IPA 330ml

本セットはおつまみがセットとなります。
・干し豚肉 20g × 1袋
・ポークジャーキー20g × 1袋
・ポークドライサラミ50g × 1袋

クール便にて発送致します。
ご入金確認後、順次発送します。ただし伊豆諸島(大島・八丈島・新島・神津島・三宅島を除く)及び小笠原村(小笠原諸島)への発送は出来ません。

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こだわり

美味しいビールと信濃川の水
ビールは全成分の約9割が水。水の質が、仕込むビールの仕上がりに大きく影響します。長岡の水は信濃川や東山流域の山から流れ出る軟水です。長岡市と小千谷市付近に位置する妙見堰にて取水されたその水は、遠く奥秩父は甲武信岳(2,475m)を源流とする千曲川、信濃川の長大な流れを経て、ほどよく硬水を組成するミネラル分を湛えた水です。長岡市は京都市に次ぎ、全国二番目に発酵蔵の多い発酵・醸造の街。特に日本酒は県内最多の16蔵もある街です。醤油や味噌蔵にも使われる美味しい水をもとに、醸造するビールのスタイル、麦芽配合、原料のバランスに応じ、仕込水の硬度やPH調整を行います。これによって酵母の発酵をより安定化させ、麦芽やホップの豊かな風味をひきたてます。
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美味しいビールと自社培養酵母
綺麗で美味しくお客様が感動するビールを作りたい。クラフトビール作りに携わる、全てのブルワーはこの思いで日々ビールと向き合います。そのためにもビール作りには水とともに酵母はとても重要です。ビール酵母は麦芽由来の糖分をアルコールに変換する力を特つ生物です。ブルワーは、酵母にいい仕事をしてもらうための環境を日々作ってあげなくてはなりません。
弊社では自社内にて、自然界の力により有機的に酵母を培養しています。酵母を優生菌のみを単離し、スラント(斜面培地)培養したのち冷蔵保存をさせています。ビール醸造の都度, 新鮮で活性力のある酵母菌を使用します。常時、約20種の酵母菌を保有し、醸造するビールのスタイルにより酵母菌を厳密に使い分けをします。
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ブランドコンセプト

ビール醸造所ができるまで
2021年9月〜12月末

工場、店舗所在地

会社名:株式会社ホクショク (酒屋平成堂併設 HEISEI BREWING)

住所:〒9400861 新潟県 長岡市川崎町字山崎778-1

毎週火曜日定休(7-8月や12月は不定休となります)

TEL:0258-34-5410

【バスでお越しの場合】
越後交通バス 新保(にいぼ)より徒歩1分

越後交通 公式路線バス時刻表
乗り換え案内のジョルダン バス時刻表と乗り場地図
NAVITIME バス停案内


【鉄道でお越しの場合】
長岡駅より徒歩25分 タクシー7分
北長岡駅より徒歩12分 タクシー4分

JR信越本線 長岡駅時刻表
JR信越本線 北長岡駅時刻表
長岡市のタクシー情報
お酒は20歳になってから。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。